Повар школьного пищеблока

Повар будет готовить блюда для детей и обеспечивать соблюдение санитарных требований на пищеблоке школы-интерната.

Обязанности:

• Готовить первые, вторые и третьи блюда по меню и технологическим картам, соблюдая последовательность закладки продуктов и время их приготовления.
• Принимать продукты из кладовой по весу и качеству, обрабатывать их и соблюдать нормы закладки на одного ребенка.
• Правильно хранить продукты, использовать их по назначению и не допускать товарного соседства в холодильниках.
• Хранить суточные пробы дневного рациона по требованиям СанПиН, порционировать, комплектовать и раздавать блюда согласно меню.
• Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
• Разделывать сырые и готовые продукты отдельно, используя промаркированные ножи, доски и другой кухонный инвентарь. После технологических операций санитарно обрабатывать инвентарь.
• Поддерживать чистоту кухни, оборудования и посуды, проводить генеральную уборку один раз в месяц. Дезинфицировать ветошь и применять маркированный уборочный инвентарь для каждого помещения пищеблока.
• Соблюдать личную и производственную гигиену, санитарные правила приготовления пищи, требования охраны труда и пожарной безопасности. Не использовать посуду с трещинами, сколами, деформацией или поврежденной эмалью.

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 3 до 6 лет. Важны дисциплинированность и ответственность.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Место работы — МБОУ «Школа-интернат № 8» муниципального образования г. Саяногорск.