Сортировать:
- по релевантности
- по дате
- по зарплате
... обеспечения при приготовлении блюд соблюдения технологических и калькуляционных карт, осуществление постоянного контроля за деятельностью поваров.9. Контроль отсутствия нарушений технологических и калькуляционных карт по весу и/или составу выявления ...
07.06.2024
Описание Обязанности: Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков и сроков годности, списания, ротация. Заказ и приемка продуктов. Контроль санитарно-гигиенических норм ...
05.06.2024
... используют лишь халяльные продукты. Дополнением к основному меню выступает линейка авторских соусов с низким содержанием жиров. Повара сети уделяют особое внимание качеству используемых продуктов. В Max Way они исключительно свежие, хранятся в соответствии ...
04.06.2024
... Ведение документации, журналов отчетности, заполнение графиков и табелей Организация работы, контроль качества и обучение поваров Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд ...
17.05.2024
... и муниципальными структурами. Участие в разработке и реализация маркетинговой стратегии ресторана. Активное взаимодействие с шеф-поваром по созданию новых позиций в меню. Контроль за качеством отдаваемого продукта. Требования: Опыт работы на ...
12.05.2024
... утверждение в должности, су-шефов, поваров подбор оптимального (списка поставщиков) согласно ... меню предприятия обучение поваров приготовлению блюд по меню составление ... должности бренд-шеф, шеф-повар от 3х лет Наличие портфолио ...
11.05.2024