- от 65 000 руб.
- до 65 000 руб.
Описание
Опыт не менее 10 лет Знание нормативно правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания Опыт в подборе персонала для работы на кухне ресторана Опыт руководства сотрудниками на кухне ресторана Умение обучать членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Опыт отслеживания сроков годности, качества продуктов, приправ, других ингредиентов Опыт в соблюдении качества приготовленных блюд, напитков и кулинарных изделий Опыт руководством процесса составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Опыт по внедрению процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенцииТребования
Требуется водительское удостоверение категории B.Обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль качества приготовленных блюд Принятие участия в разработке и планировании меню Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников Ведение статистического учета претензий и жалоб Подготовка предложений по улучшению работы
13 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
... Ксении Бородиной, требуется Операционный Шеф повар (Территориальный Шеф повар). Мы стремительно растем, ... объявляем в розыск опытного Операционного Шеф повара , блюда которого, станут ... обладаете опытом работы Операционным Шеф поваром и хотите присоедениться к ...
20.03.2024
от
180 000 руб.
... Group . В нашу команду ищем шеф повара с опытом работы на больших ... объемах с первоклассными управленческими навыками . Шеф поваров с опытом только в ресторанах ... не рассматриваем . Требования к шеф-повару: Опыт работы шеф-поваром обязателен. Обязателен рост по ...
30.04.2024
... Москвы требуется шеф-повар: В обязанности работника на вакантом месте "Шеф-повар в ночной ... Требования к работнику на должности "Шеф-повар в ночной клуб", предъявляемые работодателем ... "Караоке клуб на вакантном месте "Шеф-повар в ночной клуб" следующие: - ...
24.03.2024