Повар

Описание

коммуникабельность, дисциплинированность, отсутствие судимости

Обязанности

Повар столовой обязан: 1.1. являться на работу строго согласно утвержденному графику работы; 1.2. обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; 1.3. обеспечивать доброкачественное приготовление пищи; 1.4. строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; 1.5. соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; 1.6. выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; 1.7. перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси; 1.8. очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений; 1.9. размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты; 1.10. осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления; 1.11. отпускать готовые блюда строго по чекам; 1.12. вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день; 1.13. соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; 1.14. по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки. 1.15. выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами; 1.16. уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью; 1.17. строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени; 1.18. не допускать действий, мешающих другим работникам выполнять трудовые обязанности; 1.19. в случае возникновения нештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию; 1.20. проходить в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, санитарно-гигиеническое обучение; 1.21. не допускать употребление алкогольных, наркотических или токсических веществ во время работы и в не рабочее время на территории учреждения дошкольного образования.