Шеф-повар

Описание

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.. Осуществляет расстановку поваров и кухонных рабочих, составляет графики выхода их на работу.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих), обучение по дополнительным профессиональным программам по основному производству организаций питания;
• Стаж работы не менее 1 года на 4-м квалификационном уровне в основном производстве организаций питания
• Наличие медицинской книжки

Условия:

40-часовая рабочая неделя, 8-часовой рабочий день, суббота и воскресенье - выходные дни.