Повар 5 разряда

Описание

• приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.
• супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников
• блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем др.
• приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов, заправок
• изделий из теста: волованы, крутоны, тарталеки
• изготовление изделий и готовых блюд для выставок-продаж, порционных блюд национальных и иностранных кухонь
• раздача порционных блюд и т.д.

• знание рецептуры технологии приготовления. требования к качеству, срокам. условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
• основы рационального питания, в том числе лечебно-профилактического и диетического питания ит.д.

• официальное трудоустройство по ТК РФ
• режим работы с 7.00 до 16.00 с понедельника по пятницу, суббота-воскресенье - выходной
• имеется надбавка за выслугу лет (стаж работы в государственных учреждениях свердловской области)
• выплачивается материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух должностных окладов
• имеется возможность медицинского обслуживания