- от 30 000 руб.
Описание
работа в общественном питанииТребования
службеный транспорт до места работыОбязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
день назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Требования На пищевое производство требуется медицинская книжка. При ... me/vahta ok Обязанности На производства Московской и Рязанской области (кондитерское ... Перерыв на обед. Перекуры. На производстве круглогодично комфортная температур. Климат контроль ...
15.05.2024
46 000 - 54 000 руб.
... приглашает на должность Кладовщик централизованного производства. Что мы предлагаем: официальное ... и материалов, поступающего для централизованного производства, по количеству и качеству ... в аналогичной должности на пищевом производстве от 1 года опыт ...
15.05.2024
40 000 - 60 000 руб.
... технологических процессов и режимов производства; Расчет ресурсных спецификаций в ... плана по техническому развитию производства и его согласование с ... технологией, технические задания на производство нестандартного оборудования и изделий, средств ...
13.05.2024