Повар

Описание

Дисциплинированность, исполнительность, аккуратность. Иметь: санитарную книжку, справку об отсутствии судимости (с Госуслуг)

Обязанности

1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у кладовщика, в присутствии медицинской сестры диетической. 2. Обеспечивает правильное хранение полученных продуктов, согласно санитарным нормам. 3. Проверяет состояние посуды и оборудования перед началом работы, своевременно сообщает начальнику хозяйственного отдела о поломке оборудования, аварийных ситуациях. 4. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 5. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество согласно технологическим карточкам. 6. Осуществляет приготовление блюд для лечебного питания (гипоаллергенный стол и т.д.). 7. Проводит витаминизацию пищи. 8. Выполняет вспомогательные работы при приготовлении пищи (моет, очищает и дочищает овощи, фрукты и другие продукты питания). 9. Производит раздачу пищи строго по графику, в соответствии с нормами питания детей. 10. Отвечает за маркировку кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 11. Участвует в составлении меню на каждый день. 12. Отвечает за санитарное состояние кухни, посуды, кухонного инвентаря. 13. Качественно и своевременно заполняет документацию. 14. Систематически повышает профессиональную квалификацию. 15. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места, личную гигиену. 16. Своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководителя учреждения, а также нормативно правовые акты по своей профессиональной деятельности. 17. Строго соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности при работе с электрооборудованием, правила противопожарной защиты, производственной санитарии, антитеррористической безопасности, охрану жизни и здоровья детей. 18. Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства учреждения, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения, его работникам, воспитанникам и посетителям. 19. 1 раз в 1 год проходит сантехминимум в Роспотребнадзоре в части приготовления и выдачи блюд. 20. Участвует в занятиях по гигиеническом обучению, проводимых на пищеблоке.