Технолог кулинарного производства
ООО "Глобал Фуд"- от 70 000 руб.
- до 90 000 руб.
Требования
- Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет; - Знание программы 1С; - Знание основных документов общественного питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, СНиП, ХАССП, ИСО 22000 (КТ, ККТ); - Знание сроков годности сырья и готовой продукции; - Умение составлять технологические карты; - Навыки калькулирования; - Умение делать акты проработки всех видов сырья: мясного (разрубы) и овощного сырья с учетом сезонности; - Умение готовить дегустационные блюда самостоятельно.Обязанности
- Разработка и внедрение в производство новых блюд: салаты, закуски, супы, готовые вторые блюда и гарниры; - Составление технологических карт; - Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд; - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований; - Контроль работы поваров; - Контроль качества входящего сырья; - Контроль качества и бракераж готовой продукции.Условия
- График работы: обсуждается на собеседовании 2/2 по 11 часов 8-20; - Бесплатное питание в столовой; - Соблюдение ТК РФ; - Карьерный рост.
19 часов назад
Источник: joblab.ru
Рекомендуемые вакансии
от
90 000 руб.
... образование - знание технологии производства продуктов питания; - знание принципов ... документации в области пищевого производства; - навыки взаимодействия с ... точек; - контроль своевременного обеспечения производства сырьем (планирование); - распределение ...
14.05.2024
от
80 000 руб.
... жилье) Обязанности: - технологический контроль производства; - составление рецептур; - введение новых ... видов продукции на производство; - взаимодействие с вышестоящими органами; ... ; - выявление на стадии производства брака, анализ причины его ...
02.05.2024
от
80 000 руб.
... продукции на всех этапах производства, ведение установленной документации ... поступающего на производство сырья; - проверка санитарного состояния производства; - внесение ... технологических процессов и режимов производства Условия ООО "Фитокосметик" ...
15.05.2024