- от 42 333 руб.
Описание
Среднее профессиональное образование - программа подготовкиспециалистов среднего звена или высшее образование - бакалавриат. Не менее одного года работы в организациях питания по организациии контролю деятельности бригады поваров при наличии среднегопрофессионального образования. Ответственность, умение рационально организовать работу, внимательность, стрессрустойчивость.Обязанности
Организовывать работу пищеблока. Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом Отделения, приготовление доброкачественной пищи. Составлять план- меню на неделю, меню на каждый день, меню-требование. Точно по весу принимать доброкачественные продукты от кладовщика. Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов. Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Следить за условиями хранения и применения моющих и дезинфицирующих средств обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролировать наличие инструкции на рабочем месте. Выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню- раскладке. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукцииУсловия
Раз в два года компенсация стоимости проезда к месту использования отпуска и обратно.
2 дня назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
158 400 руб.
... сторож разнорабочий администратор бухгалтер повар охранник работа с ежедневной ... работа водителем морские помощник повара мойщик посуды санитарка массажист ... логист маляр работа вакансии работа поваром расклейщик объявлений государственные учреждения ...
01.05.2024
43 000 - 50 000 руб.
Описание Ответственность, соблюдение санитарных норм. Обучение на месте. Обязанности Приготовление блюд. Осуществление мойки, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных ...
06.05.2024
от
40 000 руб.
Описание Обязанности: Приготовоение блюд по тех.картам - поддержание чистоты рабочего места и инвентаря Требования: пунктуальность, ответственрость, желание работать в команде и на результат. Условия: график сменный - питание для сотрудника - зп оклад + ...
23.04.2024