Повар универсал

Описание

Ответственность, исполнительность.

Обязанности

Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи. Строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов. Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси. Очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений. Размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления. Вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день. Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. По окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки. Уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью. Строго соблюдать установленную продолжительность рабочего времени. Не допускать действий, мешающих другим работникам выполнять трудовые обязанности. В случае возникновения нештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию. Проходить в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, санитарно-гигиеническое обучение. Не допускать употребление алкогольных, наркотических или токсических веществ во время работы и в не рабочее время на территории учреждения.