Кухонный рабочий

Описание

Медицинская книжка Справка об отсутствии судимости

Требования

Сменный график работы: 3 дня через 3 дня.

Обязанности

Поддержание чистоты пищеблока, оборудования, инвентаря в течении рабочего дня; Подготовка и первичная обработка продуктов к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборников рецептур; Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции. Заполнение кастрюль, котлов водой. Включение электрических котлов, плит, шкафов, кипятильников. Сбор пищевых отходов. Ежедневная влажная уборка (мытье полов, стен), мытье кухонной и столовой посуды, мытье окон (два раза в год). Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов, уборка мусора в помещениях пищеблока. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.