Повар

Описание

дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность, умение работать в команде

Обязанности

соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд и закусок, их оформления и подачи; обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой; соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места; знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд, соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд; нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды; обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль; обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой; принимать меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей и подростков, находящихся в детском оздоровительном лагере.