Шеф-повар

Описание

Обязанности:

• Организация работы поваров;
• Управление персоналом кухни (составление графиков, обучение и др.);
• Соблюдение санитарных норм, контроль маркировки/сроков реализации/списания продуктов;
• Контроль и соблюдение трудовой дисциплины;
• Проведение инвентаризации;
• Ведение документооборота кухни;
• Контроль отдачи блюд и их выполнение в соответствии с технологическими картами;
• Приготовление блюд.

Требования:

• Опыт работы от 10 лет в сфере общественного питания;
• Наличие управленческих качеств;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание организации и технологии производства блюд;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• Уверенный пользователь ПК (Wjrd, Excel, R-Kipper);
• Опыт открытия заведения с 0 приветствуется.

Условия:

• Работа в развивающейся Компании, в современном микрорайоне Москвы (Кинематографический квартал)
• Официальное оформление согласно ТК РФ
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц
• Премия по результатам работы
• График работы 5/2 12-21
• Корпоративное питание
• Возможность профессионального и карьерного развития