Кухонный рабочий

Описание

На должность кухонного рабочего принимаются лица имеющие среднее или другое образование, прошедшие инструктаж и проверку знаний по охране труда, пожарной безопасности, электробезопасности, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

Обязанности

Кухонный рабочий ДОУ выполняет следующие должностные обязанности: 3.1. Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах ДОУ, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 3.2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 3.3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой ДОУ. 3.4. Открывает молочную продукцию, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 3.5. Доставляет готовую пищу к раздаче. 3.6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке ДОУ. 3.7. Заполняет котлы водой. 3.8. Моет кухонную посуду, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств. 3.9. Следит за чистотой кухонного оборудования (котлами, холодильниками, плитами, мясорубками и т.д.). 3.10. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 3.11. Проводит текущую и генеральную уборку кухни и подсобных помещений в соответствии с санитарными правилами, следит за чистотой уборочного инвентаря (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). 3.12. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 3.13. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 3.14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. 3.15. Следит за чистотой рабочего места, за маркировкой и употреблением по назначению посуды, кухонного инвентаря, спецодежды; 3.16. Проверяет при необходимости (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке ДОУ. 3.17 . Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.