Шеф-повар

Описание

В ресторан Изя Гриль на Парке Культуры, требуется Шеф-повар! Обязанности: - Организация и координация бесперебойной работы кухни;- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур;- Приготовление блюд согласно тех. картам;- Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом;- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;- Проведение инвентаризаций;- Регулярная разработка меню, сезонные блюда;- Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости; Требования: - Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года;- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;- Опыт работы в банкетном направлении;- Навыки по планированию;- Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, Iiko; Условия: - 200 000 рублей на руки + KPI- Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц (аванс+зарплата);- Интересные задачи и амбициозные цели;