Повар

Описание

Ответственность, дисциплинированность, коммуникабедьность

Обязанности

2.1. Приготовление блюд для детей различного возраста и изделий, в том числе различных видов пассеровок, соусов, супов, запеканок, горячих и холодных напитков и овощных соков, выпечки. 2.2. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей различного возраста. 2.3. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок, обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; ежедневно проводит с медицинской сестрой диетической бракераж готовой пищи; выполняет работы по изготовлению блюд и кулинарных изделий; осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; принимает продукты от кладовщика по весу с учетом норм суточного довольствия и отходов. 2.4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов; отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребёнка; проводит витаминизацию пищи. 2.5. Несет полную материальную ответственность за обеспечение сохранности ценностей, переданных на хранение, обработку или применение в процессе производства. 2.6. Выполняет разовые поручения директора Центра.