Повар

Описание

Наличие справки об отсутствии судимости, медкомиссия

Обязанности

Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим. Соблюдать технологию приготовления блюд. Проводить контрольное взвешивание продуктов в присутствии дежурного врача, перед тем, как приступить к работе. Проводить закладку продуктов, согласно меню-раскладке в присутствии врача-диетолога или дежурного врача. Использовать кухонный инвентарь согласно маркировке, своевременно обновлять маркировку. Проводить выдачу пищи согласно раздаточной ведомости. Ежедневно вести производственный журнал. Не выдавать готовые блюда без снятия пробы и разрешения к выдаче врачом. Получать продукты, согласно меню-требованию в маркированную посуду под роспись. Оставлять суточную пробу в пределах порции на 1 ребенка: завтрак, обед, ужин и хранить в течении 48 часов в холодильнике Соблюдать правила пользования электроплитами. Мытъ электроплиты и требовать от кухонных работников чистоты помещения, кухонной посуды и оборудования. Несет ответственность за санитарное состояние пищеблока Соблюдать трудовую дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.