Шеф-повар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТЕПРИИМСТВО"- от 150 000 руб.
Описание
- Профильное образование - Опыт работы от 3-х лет на должности не ниже су-шефа - Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность - Уверенный пользователь ПКОбязанности
- Разработка и введение новых блюд, составление рецептуры и стандартов подачи - Координация работы кухни и поваров - Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни - Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества - Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства - Управление закупками, контроль себестоимости - Ведение отчетной документации - Управление ассортиментов - Контроль качества производимой продукции - Соблюдение рецептур и технологий производства - Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины - Планирование и контроль заказов у поставщиков
9 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
40 000 руб.
Описание Без вредных привычек, дисциплинированность, внимательность, умение работать в команде Обязанности Знание рецептур всех сортов и видов хлебобулочных изделий, госстандартов на сырье и готовую продукцию, методов ведения контроля регулирования ...
26.04.2024
от
48 600 руб.
Описание Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания Основы организации деятельности различных видов предприятий питания Технологии организации процесса питания Основы планирования, организации и контроля ...
05.05.2024
от
45 000 руб.
Описание Чистоплотность, аккуратность, отсутствие вредных привычек. Обязательное наличие медкнижки, санминимума Требования - трудоустройство по ТК - оплата больничных листов и отпусков Обязанности Организация работы в пищевом блоке
07.05.2024