Кухонный рабочий

Описание

На работу кухонным рабочим принимается лицо: - имеющее начальное профессиональное образование или среднее (полное) общее образование, прошедшее производственное обучение без предъявления требований к стажу работы; - не имеющее (не имевшее) судимости, не подвергающееся (не подвергавшееся) уголовному преследованию (за исключением случаев, когда уголовное преследование прекращено по реабилитирующим основаниям) за преступления против жизни и здоровья, свободы, чести и достоинства личности (за исключением незаконного помещения в психиатрический стационар, клеветы и оскорбления), половой неприкосновенности и половой свободы личности, против семьи и несовершеннолетних, здоровья населения и общественной нравственности, основ конституционного строя и безопасности государства, а также против общественной безопасности (статья 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации).

Обязанности

Кухонный рабочий исполняет следующие обязанности: 2.1. Осуществляет мойку посуды, поддонов, разделочных досок и кухонного инвентаря, столов для сбора использованной посуды. 2.2. Осуществляет перемещение использованной посуды из обеденного зала в моечную, доставку продуктов, сырья из кладовых в кухню, готовой продукции в обеденный зал, транспортировку посуды, инвентаря и тары внутри столовой. 2.3. Производит выгрузку продукции из тары, осуществляет вскрытие тары. 2.4. Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 2.5. Заполняет котлы для приготовления продуктов водой. 2.6. Содержит в чистоте ванны для мытья посуды. 2.7. Устанавливает на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывает тарелки, кастрюли крышками. 2.8. Осуществляет сбор пищевых отходов. 2.9. Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности. 2.10. Осуществляет очистку и нарезку сырых овощей 2.11. Осуществляет внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, посуды. 2.12. Осуществляет мытье полов в обеденном зале и производственных цехах. 2.13. производит мойку и сушку использованной посуды в соответствии с утвержденными технологиями с использованием разрешенных дезинфицирующих, чистящих и моющих средств; 2.14. производит очистку посуды, складывает отходы в специально предназначенные и промаркированные емкости; 2.15. следит за состоянием стеклянной и керамической посуды, изымать из обращения битую, выщербленную и посуду со сколами. 2.16. следит за наличием моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, ветоши. 2.17. производит чистку и мойку производственного помещения. 2.18. работает только в чистой одежде и обуви. 2.19. следит за чистотой ветоши, используемой для мойки и уборки помещения, где производится обработка и мойка посуды. 2.20. следит за состоянием технологического оборудования 2.21. выполняет работы в разовом режиме по поручению руководства лагеря. 2.22. осуществляет перемещение использованной посуды из обеденного зала в моечную 2.23. содержит в чистоте ванны для мытья посуды. 2.24. Выполнение работ в разовом режиме по поручению руководства.