Шеф-повар в ресторан
Библиотека- от 120 000 руб.
- до 150 000 руб.
Описание
В семейный ресторан Кафе Библиотека" с европейской и грузинской кухней ищем шеф-повара
Обязанности:
-Разработка меню, проработка и коррекция концепции
- Организация и контроль технологического процесса всей кухни ресторана
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения.
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд
- Составление графиков линейного персонала кухни
- Контроль соблюдения санитарных норм на производстве, охрана труда, техника безопасности и правил личной гигиены
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками
- Регулярное проведение инвентаризации и контроль складских остатков
- Оптимизация ФОТ, контроль рабочего времени сотрудников кухни
Требования;
Опыт работы на должности шеф-повара от 6-ти лет в ресторанах. Знание грузинской кухни. Знание производственного процесса кухни на всех уровнях. Профессиональное образование желательно. Уверенный пользователь ПК. Знание нормативной и технологической документации. Навык формирования команды, умение обучать и мотивировать сотрудников.
Условия:
График работы 5/2
Своевременная выплата заработной платы. Для старта з/п 120 000
Бесплатное питание.
Все возможности для творческой реализации, и личностного роста.
Финальный уровень заработной платы, обговаривается с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации