- от 80 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении отелями в Краснодарском крае, Крыму и ЦФО приглашает Шеф-повара на работу в загородном отеле Дивный мир Хижина (Тверская обл.)Требования:
- Образование высшее;
- Опыт работы в должности шеф-повара в ресторане от 3-х лет;
- Навыки разработки сезонного меню, отслеживание новых тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд;
- Знание европейской, русской, финской и домашней кухни;
- Знание программ Excel и StoreHouse обязательно.
Личные качества: аккуратность, профессионализм, чистоплотность.
Обязанности:
- Предложение и разработка основного продаваемого меню ресторана, проработка блюд и стандартов подачи;
- Участие в приготовлении, оформлении и выдачи блюд по меню A la carte ;
- Управление персоналом: ротация, подбор, обучение и развитие персонала, направленное на высокое качество отпускаемых блюд;
- Организация бесперебойной работы кухни в полном объеме (приготовление всего ассортимента блюд в соответствии с заказами гостей, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд в соответствии с технологическими картами);
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, техники безопасности, правильности использования технологического и производственного оборудования;
- Составление заявок на продукты, контроль поставок, контроль качества входящего сырья, соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
- Проведение инвентаризации, своевременное предоставление отчетности.
Условия:
- Заработная плата в межсезон с октября по апрель 60 000 р., в сезон (с мая по август) - 80 000 р., сентябрь - 70000р. + KPI (% от выручки);
- Оформление по ТК РФ.
- График шестидневная рабочая неделя.
- Расположение отеля Тверская область, Осташковский район, дер. Бараново.
- При необходимости, предоставляется жилье.
23 дня назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
20 000 - 20 000 руб.
Описание Свободно владеть вьетнамским языком Обязанности - являться на работу строго согласно утвержденному графику работы; - обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - обеспечивать доброкачественное приготовление пищи; - строго ...
01.05.2024
20 000 - 20 000 руб.
Описание Знание вьетнамского языка Обязанности Готовить супы, вторые блюда, другую пищу. Знать, как правильно хранить продукты, готовить разные блюда по рецептам и уметь оформлять приготовленное. Организовать хранение продуктов в соответствии с санитарно- ...
01.05.2024
47 000 - 50 000 руб.
Описание Сезонная работа ( июнь, июль, август) ДОЛ Солнечный, б/о Суханиха Обязанности: Выполняет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной сложной обработки и средней сложности блюд, варка бульонов, супов. Требования: профильное ...
12.04.2024