- от 80 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении отелями в Краснодарском крае, Крыму и ЦФО приглашает Шеф-повара на работу в загородном отеле Дивный мир Хижина (Тверская обл.)Требования:
- Образование высшее;
- Опыт работы в должности шеф-повара в ресторане от 3-х лет;
- Навыки разработки сезонного меню, отслеживание новых тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд;
- Знание европейской, русской, финской и домашней кухни;
- Знание программ Excel и StoreHouse обязательно.
Личные качества: аккуратность, профессионализм, чистоплотность.
Обязанности:
- Предложение и разработка основного продаваемого меню ресторана, проработка блюд и стандартов подачи;
- Участие в приготовлении, оформлении и выдачи блюд по меню A la carte ;
- Управление персоналом: ротация, подбор, обучение и развитие персонала, направленное на высокое качество отпускаемых блюд;
- Организация бесперебойной работы кухни в полном объеме (приготовление всего ассортимента блюд в соответствии с заказами гостей, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд в соответствии с технологическими картами);
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, техники безопасности, правильности использования технологического и производственного оборудования;
- Составление заявок на продукты, контроль поставок, контроль качества входящего сырья, соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
- Проведение инвентаризации, своевременное предоставление отчетности.
Условия:
- Заработная плата в межсезон с октября по апрель 60 000 р., в сезон (с мая по август) - 80 000 р., сентябрь - 70000р. + KPI (% от выручки);
- Оформление по ТК РФ.
- График шестидневная рабочая неделя.
- Расположение отеля Тверская область, Осташковский район, дер. Бараново.
- При необходимости, предоставляется жилье.
23 дня назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
от
40 000 руб.
Описание Kaфe Чикeн Ленд пpиглашает на рабoту в свoю команду поваpa. Для рaбoты в Чикeн Лeнд вaм нe нужнo специальнoе oбразованиe или oпыт paботы мы вceму научим. Мы pады пpедлoжить Вам: Гpафик pабoты: 5/2 (дневныe cмeны) Bрeмя работы: c 10:00 до 22:00 ...
16.04.2024
27 000 - 37 000 руб.
... Подарки и компенсация отдыха для детей сотрудников ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ НА ДОЛЖНОСТЯХ: Пекарь, пекарь-кондитер, повар горячего цеха, повар холодного цеха, заготовщик, кухонный рабочий, работник пищевого производства и блинопек.
07.05.2024
до
43 000 руб.
Описание Ресторан Чикен Хауз приглашает на работу сотрудника в свою команду на вакансию повар-официант. Для работы в Ресторане Чикен Хауз вам не нужно специальное образование или опыт работы мы всему научим. Mы рады предложить Вам: Стабильная заработная ...
10.04.2024