Технолог пищевого производства

Описание

Участие в управление производственной деятельностью: разработке и реализации технической политики и политики в области качества, планирование и контроле выполнения производственной программы, в управление проектами по запуску производства и выводу новой продукции;
Разработка технологии изготовления новых видов продукции, внедрение и разработка новых рецептур, расчет компонентов и себестоимости продукции, подбор сырья и ингредиентов - совершенствование технологии производства продукции, участие в прохождении инспекционных проверок;
Улучшение качества продукции, оптимизация производственного и технологического процесса, контроль наличия действующей нормативной и технической документации на сырье, материалы, методы испытаний и готовую продукцию, взаимодействие с гос. органами;
Контроль оптимального использования производственных ресурсов, оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству, ассортименту и качеству;
Организация труда персонала на участке, контроль соблюдения техники безопасности, санитарных норм, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка и и правил эксплуатации оборудования.