Заведующий пищевым производством

Описание

Обязанности:

Обеспечение выполнения плана отгрузки и бесперебойной работы предприятия. организация и общее Руководство.

1. Внедрение уникальных рецептур в производство , после передачи технологии автором-разработчиком. Установка новейшего оборудования, организация обучения сотрудников
2. Контроль работы всех цехов ( овощной, мясной, цех специй , горячий цех, упаковка, сборка, логистика)
3. Управление качеством на основе систем менеджмента качества.
4.Обеспечение стабильного качества и стандартов приготовления. Разработка актуальных понятных персоналу инструкций. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Ответственность за качество входного сырья , упаковки, расходников и исходящего продукта с Фабрики внешним контрагентам клиентам B2b
5. Полный цикл контроля работы производства и повышение производительности по цехам
6. Обучение персонала, составление и оптимизация графиков работы.
7 . Участие в проведении инвентаризаций, отчетность и контроль
8. Обеспечение чистоты и порядка, стандартов производства в соответствии с нормативами ХАССП

9. Контроль экономических показателе ( себестоимость, ФОТ)

10. Поиск и подбор линейного персонала.