Заведующий производством пищеблока

Описание

Высшее образование по специальности "инженер-технолог"или среднее профессиональное образование по специальности "технология приготовления пищи и организация общественного питания"

Обязанности

Организация обеспечения ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление меню и обеспечения разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со складов, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации товаров. Осуществление раастановки поваров и других работников производства, составление графика выхода их на работу.

Условия

График работы: 5/2. Полное соблюдение трудового законодательства РФ. Бесплатное медицинское обслуживание для сотрудника, а также для членов семьи. Санаторно-курортное лечение и дома отдыха в Подмосковье и регионах РФ (Сочи, Крым, Кисловодск и т.д.) со скидками для сотрудников. Предоставление мест в детских садах и школах для детей сотрудников.