Повар

Описание

Наличие справки об отсутствии судимости

Обязанности

Осуществляет функции обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественного приготовления пищи для детей; Принимает участие в составлении меню на каждый день; Планирует и организует работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; Рассчитывает эффективность использования рабочего времени, технологического оборудования; Соблюдает технологию приготовления пищи; Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, правильное расходование продуктов по назначению; Организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка; Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН; Выполняет вспомогательные работы, заготовку продуктов и овощей при изготовлении блюд и кулинарных изделий; Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей; В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны; Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте; Проходит обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции; Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи; Взаимодействует с медицинской сестрой, кладовщиком, работниками подразделения; Выполняет правила охраны труда и пожарной безопасности, правила внутреннего трудового распорядка; Проходит медицинский осмотр согласно графику.