Шеф-повар

Описание

Ищем опытного и ответственного шеф-повара. Обязанности: Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание).Личное участие в процессах на кухне.Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции.Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность).Согласование меню.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил знание норм СанПин и ХАССП.Контроль качества приготовленных блюд бракераж контроль производственной и трудовой дисциплины.Обучение и адаптация персонала.Проведение инвентаризаций.Требования: Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет.Знание организации и технологии производства.Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства. Готовность лично участвовать в приготовлении при необходимости.Опыт работы с большими объёмами.Умение работать с в режиме многозадачности. Условия: Работа в стабильно развивающейся компании.График работы: 5/2.Зарплата от 140т.р. Выплаты без задержек.Развозка от метро Рыбацкое и Колпино.Питание.Корпоративная мобильная связь.Карьерный рост.Лояльное руководство.