Заведующий столовой

Описание

Высшее профессиональное образование Стаж работы не менее 5-ти лет сан. книжка

Требования

официальное трудоустройство согласно ТК РФ питание в столовой услуги поликлиники служебный транспорт предоставляется первичная адаптация большой дружный коллектив

Обязанности

Осуществление руководства производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой Организация работы и эффективного взаимоотношения производственных участков, расстановка сотрудников с учетом их квалификации, создание их графиков сменности Организация своевременного снабжения необходимым столовым инвентарем и оборудованием Обеспечение внедрения новой техники и технологии Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента и качества продукции, составление меню Осуществление контроля качества приготовления пищи, соблюдения правил сервиса при обслуживании гостей, соблюдения техники безопасности, санитарно-технического состояния помещений столовой, трудовой производственной дисциплины Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств