- от 22 129 руб.
- до 25 000 руб.
Описание
методика приготовления блюд, напитков и др. изделий; основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню, правила оформления заявок на продукты и др.; оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств; специфику функционирования детского сада; специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий; устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного; обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока; меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду и др.Обязанности
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. Использование спецодежды во время работы. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работника склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. Организация контроля над безопасностью готовых блюд. Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. Ведение бракеражного журнала. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.
17 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
57 000 руб.
... , повар, помощник повара, ученик повара, повар без опыта, повар без опыта работы, повар в ресторан, повар в ... бургерную, повар ...
11.04.2024
от
57 000 руб.
... , подработка для студентов, работа поваром, подработка поваром, повар в фастфуд, повар без опыта, вакансии ... работу, повар-заготовщик, повар с обучением, повар без опыта, вакансии повар, повар-кассир, повар кассир, заготовщик ...
25.04.2024
от
70 000 руб.
... : повар, старший повар, повар универсал, повар сушист, сушист, су-шеф, старший повар сушист, главный повар, повар холодного ... цеха, повар ...
21.02.2024