Шеф-повар

Описание

Немного о нас: Kalabasa - это уникальный проект, существующий уже почти 15 лет. Когда-то всё началось с кулинарного блога, а затем переросло в полноценное производство тортов и сладостей на заказ. Со временем, при производстве мы открыли кофейню-кондитерскую, а затем, здесь же - ресторан с едой на каждый день. Cейчас в нашу команду мы ищем шеф-повара. Человека, по-настоящему педантичного и ответственного, организованного и умеющего организовать, трудолюбивого, внимательного и аккуратного. У нас уже есть сложившаяся команда, которой нужно немного помочь стать ещё более профессиональной. Мы ждём от нового шефа подход, вроде: "Да, есть, что доработать, но точно доработаем, и будет еще круче". Мы ждём уважения к проделанной работе, уважения к команде, желания обучать и расти вместе со всеми. У нас нет случайных людей, а есть те, кто хотят учиться, впитывать новое и готовы к росту. Мы очень тщательно подбираем новых членов команды, поэтому нам важны и ваши личные качества: образованность, опрятный внешний вид, развитый кругозор и ясный взгляд. Для должности Шефа безусловно важен опыт в профессиональной сфере, но не менее важно быть на одной волне с Kalabasa, поэтому перед откликом на вакансию мы настоятельно рекомендуем вам изучить нашу историю, ценности и подход к делу - только прочувствовав и приняв их, вы сможете стать частью нашей команды. Требования для кандидата: умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс; знание методов контроля, обучения и мотивации персонала; знание правил ведения и заполнения внутренней документации ресторана; понимание современных тенденций ресторанного рынка, креативность, инициативность; опыт работы от 3 лет в ресторанах; образцовая степень чистоплотности; доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе и сотрудникам; высокая степень профессионального образования; знание компании, в которой вы хотите работать, живой интерес к делу; Обязанности: организация и контроль работы поваров, обучение новобранцев; поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде; проработка новых блюд; разработка новых рецептур с оформлением технологических и калькуляционных карт; участие в системе закупок, работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов; контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены сотрудников; проведение инвентаризации; анализ полученных данных инвентаризаций, списания, FC и LC; участие в корпоративных образовательных и маркетинговых процессах; работа на раздаче в обеденное и вечернее время сервиса; контроль заготовок; контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд; поддержка рабочего места в образцовой чистоте; соблюдение всех стандартов компании; Условия: работа в профессиональном дружном коллективе; профессиональное развитие; карьерный рост внутри компании при активной работе и непосредственном участии в развитии компании; все гарантии по ТК РФ; стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц, без задержек; график работы 5/2; ЗП обсуждается индивидуально; staff-питание, максимальные скидки на всю продукцию компании; предоставляем униформу после прохождения испытательного срока. Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем: короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам; почему хотите возглавить именно нашу команду; вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения. *выполнение этих трёх простых пунктов сильно повысит вероятность того, что мы с вами всё же увидимся на собеседовании:) Ждём вас в Kalabasa!