Су-шеф

Требования

Приглашаем грамотного и опытного СУ-Шефа в нашу команду! Наш крупный агротуристический комплекс расположен в южной части Новороссийска, вблизи курортного местечка Широкая Балка на полуострове Абрау. Главными особенностями комплекса являются: собственная гравитационная винодельня, улиточная ферма, отель, рестораны, банкетный зал, инфинити бассейн, город мастеров, парк ретро-автомобилей и картинная галерея. Уникальная возможность совместить работу с проживанием и отдыхом на Черном море! Что нужно делать: Организация бесперебойной работы подразделения КУХНЯ; работа с документооборотом, приемка, движение, списание товара, составление актов и др.; Приготовление и контроль приготовления и отдачи блюд меню ресторана; Соблюдение правил СанПина, товарного соседства, реализации продуктов и полуфабрикатов. Что мы ищем в будущем коллеге: Опыт работы в должности и управления кухней в ресторане; Знание правил ротации продукции, сроков реализации, требований и норм; Умение работать в команде и с документами; Организаторские и лидерские качества. Когда ты станешь частью нашей команды, мы с радостью предложим: Удобный график работы; Проживание; Предоставление форменной брендированной одежды; Корпоративная скидка в фирменных магазинах на вино; Корпоративный трансфер.