Повар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА 69 Г. ТОМСКА- от 27 000 руб.
- до 30 000 руб.
Описание
Повар детского сада должен знать: основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста; признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения; особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста; технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников; правила пользования таблицей замены продуктов; устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений; правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в детском саду.Обязанности
Должностные обязанности повара детского сада Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении. Повар детского сада обязан: соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись, продукты должны быть сертифицированы; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
11 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
55 000 руб.
... , повар, помощник повара, ученик повара, повар без опыта, повар без опыта работы, повар в ресторан, повар в ... бургерную, повар ...
11.04.2024
от
152 500 руб.
... коллектив Требования: Опыт работы поваром обязателен Желание работать и зарабатывать ... Сибири, вахта проживание, повар на вахту, повар вахта, повар вахтовым методом, работа ... питание, работа в Новосибирске, повар вахтой Новосибирск, вахта Новосибирск, вахтовый ...
02.05.2024
46 000 - 53 000 руб.
... всех проводим обучение. опыт работы поваром или профильное образование будет преимуществом ... работу: повар горячего цеха, ночной повар, повар мясного цеха, повар кулинарного производства, повар столовой в ...
03.05.2024