Повар

Описание

Ответственность, аккуратность, чистоплотность, порядочность.

Обязанности

Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. Готовит предложения по улучшению работы. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; Отпускать готовые блюда строго по чекам; Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; Участвовать в плановых генеральных уборках; Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами; Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка; Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью; В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию; Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Условия

Оплата бензина