Официант (бармен)

Описание

Профессиональное обучение по профессиям рабочих, служащих и с опытом практической работы не менее шести месяцев в организациях питания по обслуживанию потребителей.

Обязанности

Своевременно оформляет витрины и барную стойку, составляет стоп-лист; готовит для работы необходимый инвентарь, протирает и полирует все виды бокалов, приборы, чайные и кофейные пары; встречает потребителей, знакомит их с ассортиментом ресторана и бара, консультирует потребителей об особенностях блюд и напитков, оказывает помощь при составлении заказа; принимает заказы от потребителей в соответствии со стандартом, отвечает на телефонные звонки в соответствии со стандартом; обслуживает потребителей за барной стойкой, за столиками расположенными в лобби зоне, а также, при производственной необходимости, в залах ресторана и румсервис; обслуживает массовые мероприятия, в том числе выездные; готовит безалкогольные и алкогольные напитки, подготавливает и оформляет чайный стол во время работы шведской линии в ресторане; при необходимости разогревает перед подачей закуски из меню лобби бара; смешивает компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, согласно утвержденным рецептурам, взбивает их с помощью инструментов и механизмов, аккуратно и экономно обращается с продуктами в процессе приготовления напитков; предоставляет потребителям счета для оплаты в наличной и безналичной форме, производит расчет с потребителями согласно счёту; контролирует остатки необходимой продукции, инвентаря, посуды в том числе одноразовой посуды и иных расходных материалов для бесперебойной работы бара, своевременно подает заявки на пополнение ассортимента; контролирует сохранность товарно-материальных запасов выданных на бар для реализации, принимает меры по предотвращению их хищения и порчи участвует в проведении инвентаризаций по выданным позициям; осуществляет ежесменную уборку витрин, стеклянной перегородки и барной стойки, оборудования бара, а также в течение дня по мере их загрязнения и др.