Шеф-повар (Заведующий производством)
Башстройинжиниринг- от 100 000 руб.
- до 100 000 руб.
Описание
Обязанности:- Контроль соблюдения технологических норм в процессе приготовления блюд;
- Разработка меню согласно общей концепции и спец. предложений;
- Планирование и организация бесперебойного технологического процесса приготовления блюд;
- Составление меню, разработка и внедрение новых рецептур и технологий;
- Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования;
- Распределение обязанностей и постановка задач;
- Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
- Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
- Умение распределять и координировать работу подчиненных сотрудников;
- Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий.
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Профильное образование;
- Опыт работы от 3 лет;
- Желание развиваться.
12 дней назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
от
24 000 руб.
... образование, стаж работы от 3 лет. Требования Новое рабочее место Заведующий производством (шеф-повар) (Кафе "Биг-шеф") Ответственность Обязанности Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного ...
22.04.2024
от
24 000 руб.
... работы от 5 лет. Знание технологии турецкой кухни. Требования Новое рабочее место заведующий производством (шеф-повар )(Бистро "Эврен") Ответственность Обязанности Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Условия ...
22.04.2024
120 000 - 170 000 руб.
... требований и правил личной гигиены, производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет Знание восточной кухни Опыт руководства от 10 человек Опыт работы с большой проходимостью ...
05.05.2024