Су-шеф

Описание

Всем Добрый день!
В ресторан Лесопилка , Политехническая дом 6 (метро пл. Мужества), требуется су-шеф.

Рассматриваем кандидатуры амбициозных поваров, готовых обучаться и развиваться в профессии!

От кандидатов:

- Опыт работы от 3х лет.

- Действующая санкнижка или готовность её сделать.

Необходимые качества:

- Пунктуальность.

- Аккуратность.

- Чистоплотность.

- Стрессоустойчивость.

- Умение работать при высокой проходимости.

- Умение работать в команде.

Обязанности:

Руководство кухней:

- Контроль прихода/ухода сотрудников кухни.

- Ведение графиков/табелей.

- Участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд.

- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и заготовок.

- Контроль качества отдаваемой продукции.

- Контроль рабочих поверхностей, складских помещений и технологического

оборудования в чистом, исправном состоянии.

- Проведение инвентаризаций, генуборок.

- Контроль товарного запаса, составление заказов, ведение бланков списаний.

- Контроль приемки товара.

- Знание ХАССП, соблюдение санитарных норм.

- Отчётность шеф-повару.

Условия:

- график 2/2; 3/3; 5/2

- 12и часовая рабочая смена.

- 4500р в смену.

- Оформление по ТК РФ.

- Бесплатное 3х разовое питание.

- Всё меню ресторана по себестоимости, после прохождения испытательного срока.