Повар

Описание

обязанности в соответствии с должностной инструкцией повара, в том числе:

• технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
• способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке

• наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих), профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания