Повар мясного цеха

Описание

• подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;

• производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со технологическими процессами;

• изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;

• осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, котлеты и др.);

• формовка рубленых п/ф (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),

• нарезка овощей, необходимых для приготовления горячих блюд.

• изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных

• изготовление полуфабрикатов из мяса и птицы;

• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• соблюдение технологических инструкций, рецептур.

• Опыт работы на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов, является преимуществом

• Опыт поваром-универсалом - преимущество

• Выдача спец. одежды

• Своевременная оплата труда, 2 раза в месяц

• График работы 5/2 (выходной сб,вс и все праздники)

• рабочее место: Столовая "Тимьян", ул.Северо-крымская,20

• ОБЯЗАТЕЛЬНО прохождение медицинского осмотра (можно за счет работодателя)

• Готовы рассмотреть персонал без опыта, через обучение.