Повар

Описание

Наличие медицинской книжки

Обязанности

1. Приготовление различных блюд (варка, жарка, выпекание, тушение и т.д.), согласно разработанных меню и калькуляции. 2. Выпекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечка их. 3. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание). 4. Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы, разделка сельди и т.д.