Управляющий кафе

Требования

Организация и контроль работы сотрудников смены; Обеспечение выполнения основных операционных показателей (торговая выручка, средний чек, показатель производительности труда персонала, списание продукции); Планирование и заказ продукции с производства, контроль количества и качества доставляемой продукции; Контроль за соблюдением стандартов, касающихся условий приема, хранения, выкладки, реализации и списания продукции; Контроль кассовой политики, инкассация; Оперативное решение конфликтных ситуаций, связанных с жалобами гостей; Участие в подборе, обучении и адаптации новых сотрудников; учет рабочего времени каждого сотрудника; Обеспечение правильного выполнения сотрудниками стандартов производственных процедур и принятых политик; Участие в инвентаризации;