Шеф-повар
Ресторан Крой- от 120 000 руб.
- до 150 000 руб.
Описание
Обязанности:
Вакансия в г.Владикавказ
- Руководство кухней, подбор и обучение персонала. Работа с фуд костом.
- Проработка меню, калькуляционные и технологические карты на блюда и п/ф
- Организация рабочего процесса и распределение обязанностей, штатное расписание
- Составление заявок, работа с отделом закупок.
- Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества товаров, полуфабрикатов и сырья
- Контроль технологии приготовления блюд.
- Контроль соблюдения санитарных норм.
- Ведения табеля учета рабочего времени, согласование графиков.
- Ведение отчетности, работа с внутренними документами
- Обновления меню и специальные предложения.
- Проведение и разбор инвентаризации
- Профессиональное образование
- Стаж работы Шеф-поваром от 5 лет
22 дня назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
20 700 - 20 700 руб.
Описание -профильное образование повара; - опыт работы на аналогичной должности. Обязанности -контроль и координация работы сотрдуников кухни: -разработка и составление меню; -составление тех.карт, работа с тех.картами; - составление плана закупа, ...
04.06.2024
от
160 000 руб.
... и калькуляционных карт . Отдача крупных мероприятий . Составление сезонных предложений и новых блюд контроль графика поваров и всей дисциплины . Знание сан норм . Требования: опытность . Трудолюбие . Стрессоустойчивость . Корректная и грамотная речь ...
19.05.2024
от
75 065 руб.
Описание Обязанности: контроль качества, составление отчетности, учет и контроль закупа, составление меню и тех карт, сезонного меню и калькуляций Требования: аккуратность, чистоплотность, умение руководить персоналом кухни Условия: материальная ...
23.05.2024