Инженер-технолог (технолог)

Описание

Высшее образование (пищевое производство). Опыт работы на предприятии общественного питания в руководящей должности от 3 лет. Знание технологий приготовления блюд грузинсокой традиционной кухни. Желателен кандидат, определенное время проживающий в Грузии (знающий культуру) или гражданин Грузии.

Обязанности

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, требуемого ассортимента и качества. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортмента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.