Повар

Описание

Дисциплинированность, коммуникабельность, ответственность

Обязанности

Выполняет: работы для изготовлении блюд и кулинарных изделий (чистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов и ягод до или после их мойки с помощью ножей или других приспособлений), переборку зелени, плодов, овощей, фруктов, ягод, картофеля, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей, мойку овощей, промывку их после очистки и дочистки, нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени, размораживания мяса, рыбы, птицы, потрошение ее, разделку сельди. Обеспечивает приготовление: блюд для детей разного возраста, блюд из различных круп, овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо овощных салатов, винегретов, мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных супов, различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов, блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов: суфле, тефтелей, котлет, гуляша и др. блюд из субпродуктов, запеканок из круп, овощей с мясом, яйцом и творогом, молочных и яичных блюд, горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов и других в соответствии с меню Обеспечивает соблюдение технологии приготовления блюд;Замешивает: пресное и дрожжевое тесто;Выпекает: булочки, пирожки, оладьи, блинчики, ватрушки и др.;Осуществляет порционирование блюд. Обеспечивает: соблюдение режима питания, эстетика питания; состояние и оборудование помещений пищеблока соответствующее санитарно-гигиеническим нормам выполнение правил охраны труда и пожарной безопасности культуру поведения на рабочем месте; участие в общественной жизни МОУ.