- от 19 242 руб.
- до 19 242 руб.
Описание
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; основные физико-химические свойства молока и сливок; требования, предъявляемые к качеству сырья; технологию процессов сепарирования, пастеризации и охлаждения; технику нормализации молока в потоке; назначение и типы контрольно-измерительных и регулирующих приборов; правила ведения журнала пастеризации. а) специальные (профессиональные) знания: устройство обслуживаемого оборудования; основные физико-химические свойства молока; технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок; назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов; нормы расхода используемого сырья и материалов; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и молочных продуктов; правила ведения учета и отчетности; б) общие знания работника организации: правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, правила пользования средствами индивидуальной защиты; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; виды брака и способы его предупреждения и устранения; производственную сигнализацию.Обязанности
Ведение процесса пастеризации молока (смеси) и сливок до требуемой температуры на трубчатых пастеризаторах. Нормализация молока в потоке на сепараторе-нормализаторе. Регулирование поступления молока (смеси) и сливок, а также давления и температуры по контрольно-измерительным приборам в соответствии с заданным режимом пастеризации и охлаждения. Подача пара, рассола (воды) в аппараты. Направление охлажденного молока (смеси), сливок по производственному назначению или в молокохранительные танки. Замена фильтроткани и сетки на фильтрах. Ведение процесса сепарирования молока. Устранение мелких неисправностей в работе обслуживаемого оборудования. Участие в чистке и мойке аппаратов, пастеризационно-охладительной линии моющими растворами с разборкой и сборкой их. Ведение записей в журнале пастеризации. Контролирует температуру и продолжительности хранения сырья, кислотность и термоустойчивость. Оформляет документы на отгрузку: ТТН, ВСД в системе Меркурий.Условия
Инвалиды
16 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
19 250 - 19 250 руб.
... квалифицированных рабочих. Ответственность, аккуратность, внимательность. Обязанности Ведение технологического процесса производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях. Согласно должностной инструкции ...
03.05.2024
от
120 000 руб.
... ). Удостоверение стропальщика 4 разряда. В дальнейшем возможен перевод на 5 разряд (при наличии ... -4 дня рабочей вахты запас продуктов брать с собой, пока не ...
10.03.2024
50 000 - 150 000 руб.
... " Наличие удостоверения машиниста буровой установки 5 разряда Стаж работы машинистом буровой установки ... по сложности машин 4-го разряда не менее 1 года Знание ...
08.05.2024