Сортировать:
- по релевантности
- по дате
- по зарплате
... . Набор, обучение, адаптация, мотивация персонала кухни. Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур. Приготовление блюд согласно тех. картам. Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов. Оптимизация расходов предприятия ...
31.05.2024
... полуфабрикатов; - Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни ... картами, с соблюдением должного процесса приготовления; - Контроль санитарного состояния кухни и ...
29.05.2024
... проходимостью -Знание норм списания, технологии приготовления -Приготовление блюд согласно ТТК -Соблюдение норм ... . - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и ...
28.05.2024
... отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и ... личной гигиены; Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам ...
23.05.2024
... Су-шефа и Старшего повара в их отсутствие; Выдача и прием униформы; Участие в проработках и тренингах по приготовлению блюд; Проведение дегустаций, с готовностью выйти в зал к гостям; Проведение и контроль инвентаризаций со знанием всех номенклатур ...
22.05.2024
... : * Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм ... с технологическими картами; * Организация и приготовление блюд; * Составление заказов по продуктам ...
21.05.2024
... отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; ... Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным ... : Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; Знание кавказской и ...
16.05.2024
... заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья; Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд; Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов; Организовывать инвентаризацию, проводить разбор ...
14.05.2024
... бракеража блюд и заготовок Учёт, составление и своевременное предоставление отчётности Проведение инструктажей по технологии приготовления Контроль соблюдения сотрудниками правил, санитарных норм Составление ТТК , новых спец. предложений и меню Контроль ...
12.05.2024
... в должности, су-шефов, поваров подбор оптимального (списка поставщиков) согласно меню предприятия обучение поваров приготовлению блюд по меню составление должностных инструкций для работников кухни контроль и анализ отчетности, списании проведение ...
11.05.2024
... . Есть перспективы роста. Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью всей кухни Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт Формирование меню Контроль над всеми этапами ...
07.05.2024
Описание В ресторан, расположенный в ЖК Бизнесс класса , требуется Шеф -повар . В обязанности вашей должности входит приготовление блюд в соответствии с ТТК и ТК и контроль заготовочного цеха, контроль работы поваров, обучение . Составление меню и ...
06.05.2024
... персонала кухни Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции во всех ресторанах Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков Контроль ...
30.04.2024
... Обучение и контроль поваров особенностям приготовления по техкартам!!! А также правилам ... хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов. 6. Контроль ... позиций на кухне, участие в приготовление блюд. 9. Контролировать выдачу готовых ...
27.04.2024
... и обучение поварского состава Мониторинг цен поставщиков и контроль закупа Контроль ФОТ кухни Контроль качества приготовления блюд И другие стандартные обязанности шеф-повара ресторана Требования: Опыт работы обязателен! Хорошие управленческие навыки ...
25.04.2024
Описание Обязанности: разработка меню, набор персонала, приготовление, отслеживание остатков, полная ответственность за процесс Требования: Знание тенденций рынка, чувство вкуса, умение быстро генерировать новое меню, умение работать с премиум сегментом, ...
24.04.2024
... продуктов , приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов Приготовление блюд Оценка качества работы подчиненных Работа с поставщиками Обучение сотрудников зала по меню Организация и ...
23.04.2024