Заведующий производством (шеф-повар)
Индивидуальный предприниматель АФАНАСЬЕВА НАТАЛЬЯ СТАНИСЛАВОВНА- от 65 000 руб.
- до 65 000 руб.
Описание
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированностьОбязанности
Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы Проводить бракераж готовой продукции Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию Производить списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ водстваУсловия
Общежитие
24 дня назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
50 000 руб.
... - Обязательно наличие мед книжки или готовность ее сделать. - Опыт работы зав. производством в общественном питании или шеф-поваром; - Знание СанПин; - Знание технологических процессов приготовления блюд. Обязанности - Контроль приготовления блюд ...
07.05.2024
65 000 - 65 000 руб.
Описание опыт работы Шеф-поваром в Вьетнамском ресторане не менее 5 лет опыт работы за рубежом приветствуется Обязанности Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни Управление работой кухни Контроль работы поваров
12.05.2024
... ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества ... . Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики ... питания; Организация и технология производства; ассортимент и требования к ...
23.04.2024