Территориальный шеф-повар/Куратор

Описание

Добрый день! Пожалуйста, читайте внимательно информацию по вакансии.

Требуется территориальный шеф-повар в сеть магазинов СушиСет и МафияПицца (франшиза, 7 точек)

Креативный, целеустремленный, ответственный, энергичный, знающий своё дело.

Требования:

1)Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет. Умение принимать самостоятельные решения и контролировать выполнение поставленных задач.

2) Знание японской, итальянской кухни.

3) Умение выстраивать бизнес-процессы в подразделении кухни. Еженедельные проверки точек. Бесперебойная точек точек. Увеличение общего товара оборота согласно плана.

4) Найм, собеседование и повышение квалификации поваров.

Создание слаженной, продуктивной команды в подразделении кухни

5) Контроль показателей: лимит остатков товара, количество стоп-блюд, фуд кост, фот кухни относительно оборота, ведение документа оборота кухни

6) Контроль закупочных цен, выбор поставщиков.

7) Обновление меню кухни согласно сезонности.

8) Проведение, контроль и анализ инвентаризации. Инвентаризации проводятся каждый месяц.

9)Решение рабочих и внештатных ситуаций.

10)Проверка фотоотчетов приготовленных заказв.

10)Ежедневный мониторинг состояния кухни и сотрудников.

11)Посещение предприятий 1 раз в неделю.

Условия:

График работы 5/2

Оклад от 150000р. окончательно обсуждается с руководителем

Выплаты строго 2 раза в месяц

Территориальное нахождение точек: Одинцово, Апрелевка, Наро-Фоминск, Балабаново, Малоярославец, Жуков, Обнинск.