- от 75 000 руб.
- до 90 000 руб.
Описание
Обязанности:Повар выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.12. контроль работы помощника повара.
Требования:
знать правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда;
изучать должностные инструкции, четко им следовать;
соблюдать правила внутреннего распорядка;
знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита;
владеть необходимым образованием и квалификацией для выполнения производственных, административных и обслуживающих функций, согласно должностным инструкциям;
знать профессиональную терминологию;
Условия:
работа на июль и август 2023г. Проживание, питание бесплатное на территории работодателя. Трансфер.
11 дней назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
от
100 000 руб.
Описание РАСПОЛОЖЕНИЕ: В КАФЕ,НА ОЛЬХОН . ТРЕБОВАНИЯ: Опыт в ДАННОЙ СФЕРЕ БОЛЕЕ 3 ЛЕТ; Организация и контроль работы персонала кухни; Формирование ,корректировка меню ,разработка и составление технологических и калькуляционных карт; Контроль работы с ...
04.06.2024
от
40 000 руб.
... , чистоплотный Обязанности Организация и руководство всего процесса приготовления блюд, практическое руководство рабочим процессом на кухне, разработка меню ресторана, обучение поваров, составление заявок на закупку продуктов, Условия Общежитие
20.05.2024
от
40 000 руб.
... в сфере общепита (готовы рассмотреть выпускников); Среднее образование (при наличии официального стажа работы в общепите поваром, кондитером, пекарем) Знание технологии производства продуктов питания, знание нормативно-правовой документации в области ...
28.05.2024