Сортировать:
- по релевантности
- по дате
- по зарплате
... с опытом успешных проектов в ресторанном бизнесе (сетевом желательно). В подчинении: зав.производства- технолог, су-шефы, менеджеры ресторановОпыт работы в аналогичной должности не менее года,Знание требований СанПиН нормативных документов,Опыт управления ...
13.05.2024
... оборудования в исправном состоянии и чистоте, не допускать его использования не по назначению. Своевременно сообщать менеджеру о сбоях в работе технологического оборудования; -следить за санитарным состоянием своего рабочего места в течение ...
02.05.2024
... с нормами! Обучение линейного персонала работе по тех.картам. 3. Разработка более выгодных и рентабельных блюд. Анализ продаж. 4. Заказ и контроль поставок продуктов. Проверять качество продуктов и соответствие весов по накладной. 5. Обучение и ...
27.04.2024
... соответствии с технологическими картами; * Организация и приготовление блюд; * Составление заказов по продуктам, с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Отслеживание ценовой политики; * Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов ...
15.04.2024
... заменить любую позицию на кухне; Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни); Усовершенствование настоящего меню и разработка новых блюд. Разработка меню и составление рецептов Разработка и запуск special ...
12.04.2024
... и отдачи блюд Поддержание чистоты на кухне Проведение инвентаризации Работа согласно ТТК Заказ и прием продуктов (в штате есть менеджер по закупкам) Требования: Опыт работы на позиции Су-шефа Сильные лидерские качества Условия: ЗП 110000 Рабочий график 5/2 ...
12.04.2024
... бесперебойной работы всех подразделений кухни; Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни); Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление ...
12.04.2024
Описание Fen meno это группа компаний, которая занимается продажей премиум-гастрономии из Европы: хамона, сыров, оливкового масла, фуагра и т.д. Вся продукция отбирается под руководством испанского шеф-повара высокой кухни. Работаем напрямую с фабриками в ...
11.04.2024
... Шеф поваров. Что нужно будет делать: Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала; Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять Сезонные блюда и Специальные предложения в ресторане ...
05.04.2024